Ќе помните себ€ уже через час после начала вечеринки? —мотрите, кто в этом виноват!
Ќе помните себ€ уже через час после начала вечеринки? —мотрите, кто в этом виноват!

¬ ближайшее врем€ от возли€ний будет не удержатьс€, но можно предварительно узнать врага (или друга) в лицо. “еперь вы хот€ бы будете знать, почему снова проснулись в баре. —оставить коктейльную карту нам помог президент Ѕарменской ассоциации ≈катеринбурга ¬€чеслав «ацепилов, а объ€снил, как это работает, шеф-бармен »ван ƒеренд€ев.

via GIPHY

— „тобы поскорее «убило», подойдет любой коктейль, а дл€ того, чтобы дольше оставатьс€ на ногах, нужна здрава€ голова, — объ€сн€ет »ван ƒеренд€ев. —  ак правило, те люди, которые хот€т «накидатьс€», заказывают коктейли из классики. „тобы максимально долго оставатьс€ на ногах, попробуйте «разогнать» свою печень и выпейте за пару часов до вечеринки тот напиток, который собираетесь употребл€ть в дальнейшем, либо водку, как универсальный напиток.

— напитком, который вы планируете пот€гивать весь вечер, у нас, конечно, проблемы. ќсобенно когда на носу Ќовый год. «десь вам и шампанское, и вино, и конь€к с водкой, и виски с текилой, и черт его знает что еще. ’очетс€ всЄ и сразу? «апомните два главных правила: постарайтесь не смешивать разные виды спирта и закусывайте грамотно.

≈сли же вы намерены запомнить каждый момент вечера и ночи и прот€нуть до утра, выбирайте те коктейли, в которых минимум крепкого алкогол€ (желательно, чтобы спиртова€ составл€юща€ была одна). Ќапример, и так не особо крепкий мартини в компании с ликером позвол€т не чувствовать себ€ белой вороной, а после застоль€ вы останетесь в силах свернуть горы. Ќо обо всем по пор€дку.

 октейли, которые вас «убьют»

«Ћонг-айленд айс ти»

 лассический и известный всем коктейль содержит в себе п€ть крепкоалкогольных ингредиентов: водку, текилу, ром, трипл-сек и джин в равных дол€х. “акже добавл€ют сок лимона и колу. ќни немного маскируют вкус алкогол€, но результат получаетс€ достаточно крепким — примерно 28 градусов.

— ¬ том числе вли€ет и то, что это разные виды алкогол€. —остав спирта разный, эффект получаетс€ крепче, — рассказывает ¬€чеслав «ацепилов. — Ёто как пиво с водкой смешивать. ≈сли вы будете пить отдельно только пиво в чистом виде и только водку — это одно. ј вот когда вы их начнете смешивать, результат будет совершенно другой. ≈ще обусловлено тем, что джин — 47%, остальные ингредиенты — 40%.  октейль достаточно крепкий сам по себе. ƒва таких, и вы пр€мо хорошо себ€ будете чувствовать.

ќдин бокал такого коктейл€ равен восьми или дев€ти порци€м крепких спиртных напитков. ¬ чистом виде такое осилить достаточно проблематично.

via GIPHY

««омби»

¬ этот тропический коктейль идут три вида рома: белый, золотой и черный. » крепость одного из них — 60%. ярко выраженный алкогольный вкус приглушаетс€ фруктовыми нотками благодар€ ананасовому соку, но пь€н€щий эффект от этого не слабеет, а накрывает с головой. √овор€т, что некоторых пара таких лонгдринков валит с ног. ќно и пон€тно. Ётот коктейль прин€то считать отличным способом очень быстро накидатьс€: два классических ««омби» эквивалентны семи не самым слабым классическим миксам, таким как, например, «ћанхэттен». “акже бывает, что бармены делают этот напиток еще крепче, добавл€€ в него оверпруф ром, крепость которого — 75%.

«Ѕ-52»

— ≈сли выпить их сразу штук п€ть, эффект не заставит себ€ долго ждать, он наступает мгновенно, — сразу предупреждает ¬€чеслав «ацепилов.

ѕо одной из версий, этот коктейль получил свое название в честь бомбардировщика «—тратофортресс». ѕоэтому человека, которому готов€т Ѕ-52, называют «пилотом». ј несколько выпитых друг за другом таких шотов можно смело считать трюком не хуже мертвой петли.

¬ составе «Ѕ-52»: бейлис, кофейный и апельсиновый ликеры. ¬се это накладываетс€ сло€ми, после чего верхний слой поджигаетс€.  октейль подойдет дл€ того, чтобы быстро согретьс€ и расслабитьс€ в кругу друзей, но главное, не переусердствуйте. Ќа восьмом таком шоте вы рискуете подпалить себе брови. ≈сли, конечно, доживете до этого момента.

«“екила-бум»

«десь вы в полной мере можете почувствовать на себе эффект газированной воды в компании с алкоголем, ведь коктейль состоит состоит всего из двух ингредиентов — текилы и «—прайта» в пропорци€х один к двум.  ажетс€, что концентраци€ спиртного ничтожно мала? ¬есь фокус в подаче и правилах пить€. ѕосле того как коктейль готов, бокал с ним накрывают салфеткой и вспенивают содержимое резким ударом об стол или стойку. ¬ам же предстоит выпить коктейль залпом. Ќу или хот€ бы за несколько быстрых глотков.

–езкий опь€н€ющий эффект обеспечивает углекислота, из-за которой алкоголь быстрее всасываетс€ в кровь.   тому же коктейль, выпитый залпом, «убьет» вас быстрее, чем если бы вы пили его через трубочку полчаса.

«√лубинна€ бомба»

Ётот коктейль взрываетс€ трижды: сначала в бокале во врем€ приготовлени€, потом во рту при дегустации и, наконец, в вашей голове. ќсновной ингредиент здесь пиво. Ќаливаете пол-литровый бокал светлого и бросаете в него шот с текилой и ликерами, например «Ѕлю  юрасао», « уантро» и клубничный, и пьете.  онечно же, залпом. ≈сть еще ирландский вариант, с темным пивом и бейлисом. ќн запомнитс€ легким шоколадным послевкусием. Ќо не исключено, что это будет последнее, что вы запомните в этот вечер.

 октейли дл€ долгой вечеринки

Martini Fiero & Tonic

–ецепт этого коктейл€ незатейлив. ѕоложите лед в бокал, налейте Martini Fiero и тоник в пропорции 50/50, добавьте слайс красного апельсина и наслаждайтесь. ¬ы получите легкий и питкий напиток с освежающим апельсиновым вкусом, которого хватит надолго, а такси вы сможете вызвать себе самосто€тельно даже под утро. ƒело в том, что сам по себе мартини очень легкий — всего 17%. ј разбавленный еще и тоником со льдом, он превратитс€ в коктейль, с которым проще простого остатьс€ на ногах.

via GIPHY

«јпероль шприц»

√орьковато-сладкий освежающий лонгдринк с биттером, просекко, содовой и ломтиком апельсина придумали в »талии больше ста лет назад. ƒо нас коктейль добралс€ значительно позже, зато сейчас стал одним из самых попул€рных аперитивов. ѕросекко можно заменить любым белым игристым, критической ошибкой это не будет. √лавное, не добавл€ть никакого крепача. Ќа севере »талии к этому коктейлю подают маслины и чипсы. «а бокалом такого напитка можно и вечер скоротать.

ѕунш

 огда хочетс€ алкогол€, но не хочетс€ напиватьс€, приготовьте пунш. “ем более что сделать его легко и просто. Ѕерете €блоко с апельсином, мелко их крошите, отправл€ете в большую емкость, заливаете вермутом и игристым, добавл€ете лед. ¬от вам и напиток хоть дл€ уютных дружеских посиделок, хоть дл€ вечеринки в большой компании.

«Ѕеллини»

Ёто слабоалкогольный коктейль состоит из игристого вина (просекко, асти, шампанское) и персикового пюре. Ќичего лишнего. Ќапиток запомнитс€ оригинальным цветом и м€гким сладким вкусом. ј благодар€ доступности ингредиентов и простоте приготовлени€ его легко приготовить даже дома. —вое название коктейль получил в честь знаменитого италь€нского художника ƒжованни Ѕеллини, который создавал уникальные розовые оттенки на белом цвете.

via GIPHY

ѕервый вариант рецепта по€вилс€ в 1934 году. ƒл€ коктейл€ были нужны свежие белые персики, поэтому его подавали только в сезон созревани€ плодов. ¬ 1948 году французы наладили промышленное производство персикового пюре, и «Ѕеллини» начали делать круглый год. ¬ классический рецепт вход€т спелые белые персики, просекко, сахар и лед в кубиках. Ќо дома вы можете просто смешать персиковый сок с игристым в равных пропорци€х и получать удовольствие.

« ир ро€ль»

»значально « ир ро€ль» — это французский черносмородиновый ликер и белое игристое. ¬ливаете в бокал 20 граммов первого, добавл€ете 150 граммов шампанского, и вот вам аперитив, достойный роскошных ресторанов. ѕраздничный, легкий и не сильно пь€н€щий.

 ак это работает?

–азберемс€ в принципах, по которым работает большинство алкогольных коктейлей. ¬о-первых, спиртное и газированна€ вода. „ем больше сладости в вашем напитке, тем медленнее будет перерабатыватьс€ алкоголь, и тем лучше накапливаютс€ продукты полураспада. “акое сочетание усилит всасываемость спиртного и приведет к быстрому опь€нению. ѕон€тно, что, если вы добавите в пол-литровый бокал тоника 50 граммов водки, на таком рационе можно продержатьс€ и до утра (правда, т€жело дл€ организма), но разве кто-то так поступал? “акже надо помнить, что кислоты, содержащиес€ в газировке, негативно вли€ют на желудок и вымывают кальций из организма.

—  октейли с содержанием газированных напитков «убьют» быстро и надолго, — говорит »ван ƒеренд€ев. —   тому же напитки, в которых содержитс€ низкоплотный алкоголь — водка, спирт, абсент и прочее, — быстрее всосутс€ в организм, чем те же ликеры.

≈сли главна€ цель вашего вечера — поскорее напитьс€, заказывайте коктейли с максимально крепким алкоголем, лучше, чтобы это было несколько видов алкогол€ с разным спиртовым составом. Ќе ешьте и не закусывайте — пара-тройка таких лонгдринков на голодный желудок быстро достав€т вас домой, не исключено, что на карете скорой помощи.