На форелеводческом заводе «Адлер» в Сочи открыли осетровый цех

Племенной форелеводческий завод «Адлер» — одно из старейших предприятий рыбохозяйственной отрасли России, основанное в 1967 году. Сегодня это единственное в стране хозяйство, где содержится маточное стадо из шести пород форели, общей численностью более 37 тысяч особей. Здесь выращивают три широко распространённые породы — Камлоопс, Дональдсона и стальноголовый лосось, а также три собственные селекционные породы радужной форели: Адлер, Адлерская янтарная и Адлер Августин. Завод поставляет эмбрионы и рыбопосадочный материал в 61 регион России и 4 страны ЕАЭС.

Кроме того, предприятие выполняет важную экологическую задачу — ежегодно выращивает и выпускает в естественную среду около 400 тысяч мальков черноморского лосося (кумжи), занесённого в Красную книгу.

В последние годы на заводе проведена масштабная модернизация. Построен новый инкубационно-вырастной цех с автоматизированной системой контроля воды, подачи кислорода и кормления мальков.

 — Завершено обустройство осетрового нерестового цеха. Запущен после капремонта цех переработки рыбы мощностью 10 тонн в месяц. Реализация посадочного материала (так здесь называют мальков) выросла на 23% в 2025, переработанной товарной рыбы — на 21%, а выпуск краснокнижного лосося увеличился на 69%, — сообщает пресс-служба администрации Сочи

Предприятие активно развивает туристическое направление. В дегустационном зале предлагают широкий выбор рыбных блюд, а в фирменных магазинах «Золотая рыбка» можно купить свежую продукцию завода. В планах — создание музея, посвящённого истории предприятия, где можно будет познакомиться со всеми его достижениями.