В Сочи в воде, в которой раньше жили рыбы, начали выращивать салатную зелень

Сочинское сельхозпредприятие «Победа» шесть лет занимается разведением африканского клариевого сома. Особи этой рыбы достигают веса до полутора килограммов. В сочинские санатории и рестораны поставляется 10–15 тонн рыбы в год.

Теперь технологи предприятия организовали линию по выращиванию салатной зелени, для этого используется прогрессивный способ, сочетающий аквакультуру и гидропонику — аквапонику. Растения развиваются в воде, в которой раньше жили рыбы. Среда питательна и без удобрений: растения в полном объеме получают микроэлементы, которые необходимы для полноценного развития. Сбалансирован и температурный режим, что обеспечивает быстрый рост.

Сейчас предприятие завершает сертификацию линии салатной зелени. На первом этапе здесь смогут собирать около 50 килограммов зелени в сутки. В перспективе мощность планируется увеличить вдвое.