Мэр Сочи Андрей Прошунин посетил улиточную ферму

Глава Сочи Андрей Прошунин посетил семейную улиточную ферму «Улитки вверх», расположенную в Вардане-Верино. Этот объект агротуризма работает в Сочи первый год. Ферма находится на участке 7,3 гектара на высоте 180 метров над уровнем моря в Адлерском районе, там организован полный цикл выращивания улиток. Сейчас заложено 400 килограммов особей. Улитки растут всего четыре месяца, поэтому при необходимости ферма может оперативно увеличить обороты. На семейной ферме выращивают деликатесные виды Хеликс Максима и Мюллер. Мясо улиток богато белками, аминокислотами и витаминами, а муцин используют в косметологии, поскольку он известен своими омолаживающим свойствам. Продукцию фермы поставляют в рестораны Сочи, ее также можно продегустировать в фермерском кафе. — Развитие агро- и гастротуризма — одно из приоритетных направлений для Сочи. На курорте порядка 20 значимых предприятий агротуризма. Горожане выращивают чай, овощи и фрукты, в том числе экзотические, производят молочную продукцию, мед, вино, разводят рыбу и улиток. Такие проекты не только создают новые рабочие места и обеспечивают рестораны города качественной местной деликатесной продукцией, но и формируют уникальный туристический продукт, которого больше нет нигде в России. Продолжим поддерживать местных производителей и расширять наши туристические возможности, — заявил глава Сочи Андрей Прошунин. На объекте проводят интерактивные экскурсии «От фермы до стола» с живым показом процесса выращивания, мастер-классы, проходит дегустация авторских блюд от шефа. Оборудованы тематические фотозоны, можно приобрести авторские сувениры. В планах фермеров — выращивание австралийского рака и стерляди, а также строительство сидродельни — на территории уже заложены два гектара яблонь и цитрусовых. Семейная улиточная ферма «Улитки вверх» работает ежедневно с 10:00 до 18:00, понедельник — выходной. Где еще искать объекты гастро и агротуризма: в Мацесте работает этнографический комплекс «Вольница». В Хостинском районе — ферма «Экзархо». Экофермы также работают в Лазаревском районе, где находится самая северная семейная чайная плантация «Адам Чай» и готовится к открытию лавандовая ферма в стиле прованса с Эйфелевой башней. В Вардане выращивают косточковые и семечковые культуры, ягоды. Там заложены новые сады. На Мацесте открылось второе чайное производство на других склонах. В Адлерском районе в экспериментальных субтропических теплицах выращивают бананы, папайю и другие экзотические фрукты.