Первые сочинские бананы попробовали на вкус — их планируют поставлять в премиальные рестораны

Первые сочинские бананы на ранней стадии зрелости уже оценили на вкус. Глава КФХ «100 гектар», исполнительный директор Союза «Народный фермер Сочи» Андрей Платонов-младший, продегустировал плод прямо с ветки в экспериментальной теплице на территории агротуристического комплекса «Ачигварское озеро». Теперь можно сказать точно — эксперимент удался, вкус и аромат — уникальны. Фермеры готовятся к первому этапу полноценного сбора бананов летом. После сбора плоды также направят в испытательные лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» для проверки на безопасность.

В экспериментальных теплицах выращивают 15 различных сортов бананов. Первым был посажен сорт Кавендиш — самый популярный, который продается в российских магазинах.

В проекте представлены также экзотические разновидности: «белый», «золотой», «черный» и «мини-бананы». Также там растет самый сладкий в мире банан и овощной сорт, который требует термической обработки — его жарят или варят, как картофель.

По словам Андрея Платонова, полный цикл созревания бананов после появления соцветий составляет 3-3,5 месяца. Первые плоды, предназначенные для научных исследований, созреют летом. Их направят в Курчатовский институт для сравнительного анализа качества и содержания витаминов с импортными аналогами, закупленными в обычных магазинах.

Основной урожай ожидается к осени — в сентябре–октябре 2026 года. Так как проект экспериментальный, сроки могут корректироваться.

Окончательное решение по каналам сбыта основной партии урожая пока не принято, однако рассматривается возможность сотрудничества с ресторанами высокого уровня, например из группы Новикова. Реализация через премиальную ресторанную сеть позволит познакомить гостей со вкусом российской экзотики.

Контроль безопасности и декларирование первого российского урожая бананов возьмут на себя специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Планируется, что продукция пройдет полный цикл лабораторных исследований, включая проверку на содержание пестицидов, нитратов и других потенциально опасных веществ.

— Наши специалисты готовы обеспечить полный контроль безопасности бананов. Мы проведем исследования в аккредитованной лаборатории, чтобы подтвердить, что первый российский урожай соответствует всем требованиям нормативной документации и безопасности для потребителей, — сообщила директор Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Лилия Кугушева. Она посадила банановое дерево в теплице КФХ «100 Гектар» в августе 2025 года. Ее урожай можно будет продегустировать осенью 2026 года.

Напомним, выращивать бананы в Сочи начали в 2025 году в рамках программы возрождения субтропического земледелия при поддержке Академии развития субтропического сельского хозяйства и ассоциации «Народный фермер Кубани». В рамках программы были построены три экспериментальные теплицы площадью 600 кв. м каждая — по одной на территории КФХ «100 гектар» и агротуристического комплекса «Ачигварское озеро» в Сочи, а также на базе Института сельского хозяйства в Сухуме (Абхазия). Теплицы оснащены интеллектуальной системой управления микроклиматом на основе искусственного интеллекта, которая круглосуточно контролирует температуру, влажность и обеспечивает точный автоматический полив, создавая оптимальные условия для выращивания экзотических культур.

Ранее мы рассказывали, что сочинские фермеры готовы «импортозаместить» до 40 процентов российского рынка субтропической продукции к 2035 году.