Роспотребнадзор хочет закрыть кафе в Сочи из-за случаев заболевания кишечными инфекциями

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Сочи провел санитарно-эпидемиологическое расследование случаев инфекционных заболеваний острыми кишечными инфекциями. Все пострадавшие почувствовали себя плохо после посещения предприятия общественного питания ООО «Аккорд Эксперт» в Адлерском районе.

Во время проверки специалисты выявили грубые нарушения санитарных правил и норм. Так, внутренняя отделка производственных помещений не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Кроме того, не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудников — отсутствуют раковины в производственных цехах для мытья рук.

Разделочный инвентарь не промаркирован и изношен. Блюда готовят без технико-технологических карт. Также не ведется контроль температурного режима в холодильниках и в складских помещениях, где хранится продукция. В зале полы и стены, столы, холодильное оборудование, стеллажи для продуктов, в жирных следах и крошках, мало того, что уборочный инвентарь не промаркирован, его недостаточно, емкости с растворами дезинфицирующих средств не промаркированы, без дат изготовления и концентрации.

По результатам расследования составлены протоколы о временном запрете деятельности Материалы направлены в суд для решения вопроса об административном приостановлении деятельности на срок до 90 суток. Об этом сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Краснодарскому краю.