В Сочи закрыли еще одну точку общественного питания из-за случаев заражения кишечными инфекциями

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Сочи провел санитарно-эпидемиологическое расследование случаев инфекционных заболеваний острыми кишечными инфекциями, связанных с употреблением пищевой продукции в организации общественного питания ИП Чапаниди, расположенной в Адлерском районе. И выявил грубые нарушения санитарных правил и норм.

В частности, внутренняя отделка производственных помещений не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, в производственных цехах нет раковин дл мытья рук сотрудников, разделочный инвентарь не промаркирован и изношен. Также не проводится ежедневный осмотр сотрудников, имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией, на наличие заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а изготовление пищевой продукции производится в отсутствии технико-технологических карт.

не ведется контроль температурного режима В холодильниках и в складских помещениях не ведется контроль температурного режима. А в помещениях грязно: полы и стены, столы, холодильное оборудование, стеллажи для продуктов, в жирных следах и крошках.

По результатам расследования составлены протоколы о временном запрете деятельности и об административных правонарушениях. Материалы направлены в суд для решения вопроса о приостановлении деятельности на срок до 90 суток.

Мы рассказывали, что накануне Роспотребнадзор закрыл предприятие общественного питания ООО «Аккорд Эксперт» в Адлерском районе из-за множественных нарушений.