Сочинские бананы полезнее импортных? Что показало исследование первых плодов, выращенных в теплице

Это событие назвали историческим: первые российские бананы, выращенные в Сочи, исследовали в испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции АПК».

Мы рассказывали, что проект по выращиванию бананов в ИИ-теплицах Сочи начался в августе 2025 года под патронажем Академии развития субтропического сельского хозяйства. Сейчас этот проект называют важным шагом к импортозамещению и укреплению продовольственной безопасности России. В мае на исследование поступили бананы из сочинской теплицы.

— Результаты исследования показали, что первые российские бананы соответствуют техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Образец был проанализирован на показатели безопасности. Остаточного количества пестицидов и токсичных элементов не обнаружено, — сообщила директор Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Лилия Кугушева.

Плоды содержат: сахароза 9,7%, фруктоза 6,4%. Минеральный состав: калий — 3315 мг/кг (важен для сердца, сосудов и водно-солевого баланса), магний — 261 мг/кг (нужен нервной системе и мышцам). Сочинские бананы можно рекомендовать как источник природных макроэлементов и энергии, заявляют специалисты. Их сравнивали с импортными бананами из сетевых супермаркетов.

— Содержание калия везде — 3500-3600 мг/кг. Однако при высоком уровне сахарозы (10,2% и 10,3%) и фруктозы (6,8% и 6,9%) зафиксировано резкое снижение (по сравнению с отечественными образцами) магния (138 мг/кг и 176 мг/кг). Наиболее сладкие плоды оказались бедны этим важным минералом, они «пустые» в этом отношении, — пояснила Кугушева.

Эксперты Новороссийского филиала ЦОК АПК оценивали также органолептические свойства всех образцов, единогласно отметив российские плоды по насыщенности запаха и плотной структуре мякоти.

— Аромат российских бананов — тонкий, живой, настоящий. При этом они оказались менее сладкими, чем импортные. Но это особенность свежего плода, собранного на ранней стадии зрелости и не дозаривавшегося газом, как импортные образцы. Такой плод идеален для диетического питания. По мере дозревания на растении вкус сбалансируется, сладость проявится мягко, без приторности, — рассказала заместитель заведующего испытательной лабораторией Новороссийского филиала ЦОК АПК Елена Абдусаламова.

Руководитель Академии развития субтропического сельского хозяйства Андрей Платонов, который является руководителем проекта по выращиванию субтропических и тропических культур в Сочи, считает, что положительные результаты исследования экспериментальных бананов напрямую связаны с технологией их выращивания. В экспериментальных теплицах идет активный поиск идеального баланса грунта. В субстраты добавляются исключительно биологические препараты и органические подкормки, чтобы стимулировать естественную микрофлору почвы.

— Проект по выращиванию субтропических и тропических плодов в Сочи выходит далеко за рамки обычного коммерческого фермерства и решает важные государственные и социальные задачи. Речь не только о бананах, но и о цитрусовых, фейхоа, киви, хурме, инжире и других культурах. В рамках развития проекта мы совместно с ассоциацией «Народный фермер» ведем масштабный аудит земель в городе-курорте. Для каждого участка составляется карта с определением точного типа почвы. Это позволит подбирать конкретные культуры и органические схемы питания под уникальные особенности локального грунта. Наша миссия — поставлять на прилавки страны экологически чистый, полезный и спелый продукт, — заявил Платонов.

На основании протокола испытаний, выданного Новороссийским филиалом ЦОК АПК, производитель сможет оформить декларацию, которая позволит реализовывать продукцию.

Мы рассказывали, что сочинские аграрии готовы импортозаместить до 40 процентов российского рынка субтропической продукции.